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L’alimentation pendant et après les fêtes
Pendant les fêtes, convivialité rime souvent avec excès… Mais il n’est pas question de culpabiliser et d’arriver le soir de Noël avec votre barquette de carottes râpées ! Vous devez juste suivre quelques conseils pour limiter les dégâts.
Date : 22-12-2010
Repas de fête étape par étape
A l’apéritif, le champagne est un des alcools les moins caloriques, ça tombe bien mais oubliez les noix de cajou ! Presque 700 kcal les 100 grammes… Et, croyez moi sur parole, 100g le temps d’un apéritif ça se mange très bien. C’est là qu’il faut faire le plus attention et veillez à ne pas arriver pour dîner affamée. Pensez à un fromage blanc 0% avec des herbes par exemple avant de passer à table. Cela calmera votre estomac et sera plus appétissant qu’une cuillère d’huile d’olive !
A table, les crustacés sont parfaits, il faut juste éviter le pain et le beurre en couche épaisse. Même une tranche de foie gras est tout à fait envisageable. Pour la volaille, l’idéal est d’oublier la peau et la sauce évidemment. En dessert, les buches glacées sont souvent l’idéal mais vous pourrez craquer sur une bûche traditionnelle en restant raisonnable. Avant tout il faut ne pas se re-servir et limiter les à côtés comme le pain.
Compenser les excès
Le secret réside en fait dans l’après réveillon. C’est là qu’il vous faudra faire attention pour compenser les excès de la veille. Il ne s’agit en aucun cas de jeuner mais de manger plus léger afin de permettre à votre système digestif largement sollicité de faire un break.
- limitez le sel dans l’alimentation.
- oubliez l’alcool !
- ne pas grignotez pour finir la boite de chocolats en douce…
- privilégiez soupes et potages
- oubliez la friture pour privilégier une cuisson la plus naturelle possible pendant quelques jours pour les viandes et poissons comme la vapeur ou le four.
- faites une vraie place aux légumes verts et pas en gratin !
- oubliez les gâteaux pendant quelques jours.
- tisanes de toute sorte pour boire et encore boire.
| L’astuce de Cécile |
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| Un petit truc : le fameux jus de citron. Son acidité naturelle est notre allié pendant les fêtes. Si vous le pouvez l’idéal reste de le boire à jeun le matin dans un peu d’eau chaude et de laisser passer un peu de temps avant le petit déjeuner qui sera léger lui aussi. Si vous ne pouvez pas le boire « pur », une petite recette qui vous permettra en plus de boire tout au long de la journée : - 2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de miel liquide - 2 cuillères à soupe de jus de citron fraichement pressé - une pincée de poivre de Cayenne ou de gingembre selon votre goût - Mélanger ces ingrédients et les diluer dans un demi-litre d'eau froide ou chaude. Il ne faut surtout pas culpabiliser de profiter d’un dîner de fête : profitez et le lendemain vous agirez pour éliminer ! |
