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Le rôle des antioxydants
On parle souvent du rôle bénéfique des antioxydants. Il est d’ailleurs recommandé à tout le monde de les consommer régulièrement pour allonger leur durée de vie. De façon plus sûre, ils sont essentiels pour avoir une vie alimentaire saine.
Date : 27-12-2011
Le lien entre antioxydants et le bien vieillir
Les antioxydants sont des éléments (vitamines, micronutriments, oligo-éléments, …) qui neutralisent ou réduisent les dommages causés par les radicaux libres dans l’organisme. Un manque d’antioxydants peut perturber le fonctionnement de nos cellules car les radicaux libres sont des molécules agressives, à l’origine de l’accélération du vieillissement cellulaire.
La production des radicaux libres est favorisée par l’alcool, les déséquilibres alimentaires, le tabac, les rayons ultra violets (soleil), la pollution
Où trouver des antioxydants ?
Les fruits et légumes les plus riches en antioxydants sont souvent les plus colorés. Alors de façon générale, privilégiez les légumes verts, feuillus, ou rouges orangés et les fruits les plus colorés.
Voici une liste d’aliments riches en antioxydants, associez les le plus souvent possible à vos menus !
- Mûres
- Thé noir
- Brocoli
- Sons de céréales
- Cerises
- Tomates cerises
- Pommes
- Oranges
- Pêches
- Prunes
- Framboises
- Raisins rouges
- Épinards
- Fraises
- Oignons rouges
- Germe de blé, noix, amandes, huiles végétales
- Gingembre, Curcuma, Poivre noir, Muscade, Vanille
